Monkey 47 Barrel Cut è un gin secco e complesso, ma al tempo stesso delicato al palato, con note dolci fruttate che si mescolano alle bacche di ginepro, erbe e spezie. La sua maturazione avviene in barili di gelso nuovi,per 6 mesi, fatti a mano e leggermente tostati provenienti dalla Foresta Nera. Invecchiamento che dona al gin una complessità unica.
Ginepro, angelica, calamo, cannella, cardamomo, cedro, cinorrodo, coriandolo, gelsomino, grani del paradiso, lavanda, mandorla, mirtillo, mirtillo rosso americano, noce moscata, pimento, prugnolo selvatico, salvia, arancia, zenzero, limone, sambuco, rosa canina, pomelo, pepe di Giava, munarda, melissa, kaffir, ibisco, fiori di acacia, citronella, chiodi di garofano, cassia, caprifoglio, camomilla, bacche di biancospino